Dr. Zulfikar Polat adalah profesor gastroenterologi di Istanbul Aydın University. Sebelumnya, beliau berpraktik di Anadolu Medical Center, afiliasi dari Johns Hopkins Medicine. Dr. Polat berfokus pada hepatopankreatologi dan penyakit usus inflamasi. Beliau adalah ahli dalam prosedur endoskopi diagnostik dan intervensi.